|
|
|
1.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
DNS101
|
Danışmanlık ve Kariyer Planlama
|
1+0+0
|
Zorunlu
|
1
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAI101
|
İngilizce - I
|
4+2+0
|
Zorunlu
|
7
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAS141
|
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bilimine Giriş
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS101
|
Beslenme İlkeleri
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS103
|
Yiyecek Hazırlama Teknikleri ve Terminolojisi
|
1+2+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TAS161
|
Türk Demokrasi Tarihi - I
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TBS163
|
Temel Bilgi Teknolojileri
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TDS163
|
Türk Dili - Temel Mantık Bilgisi - I
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
28
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
DNS102
|
Danışmanlık ve Kariyer Planlama
|
1+0+0
|
Zorunlu
|
1
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAI102
|
İngilizce - II
|
4+2+0
|
Zorunlu
|
7
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS102
|
Temel Mutfak Uygulamaları
|
1+3+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS104
|
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
IIS101
|
İlkyardım ve İş Sağlığı ve Güvenliği
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TAS162
|
Türk Demokrasi Tarihi - II
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TDS164
|
Türk Dili - Temel Mantık Bilgisi - II
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS128
|
Restoran İşletmeciliği
|
2+0+0
|
Seçmeli
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
KIY101
|
Kişisel İmaj Yönetimi
|
2+0+0
|
Seçmeli
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
32
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
DNS103
|
Danışmanlık
|
1+0+0
|
Zorunlu
|
1
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAI103
|
İngilizce - III
|
4+2+0
|
Zorunlu
|
7
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS201
|
Dünya Mutfak Sanatları - I
|
1+4+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS203
|
Türk Mutfak Sanatları - I
|
1+4+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS205
|
Turizm Bilgisi ve Coğrafyası
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS207
|
Gıda Güvenliği, Hijyen ve Sanitasyon
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
22
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
DNS104
|
Danışmanlık
|
1+0+0
|
Zorunlu
|
1
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAI104
|
İngilizce - IV
|
4+2+0
|
Zorunlu
|
7
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAS202
|
Dünya Mutfak Sanatları - II
|
1+4+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAS204
|
Türk Mutfak Sanatları - II
|
1+4+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAS210
|
Yiyecek-İçecek Servis ve Sunum Teknikleri
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
20
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
GAS301
|
Dünya Mutfak Sanatları - III
|
1+4+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAS305
|
Menü Yönetimi ve Maliyet Analizi
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAS307
|
Türk Mutfak Sanatları - III
|
1+4+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAS313
|
Alan İngilizcesi - I
|
4+2+0
|
Zorunlu
|
7
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS301
|
Temel Seviye Pastacılık
|
1+2+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS303
|
Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Otomasyon
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
27
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
GAS304
|
İleri Seviye Pastacılık
|
1+3+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAS308
|
Alan İngilizcesi - II
|
4+2+0
|
Zorunlu
|
7
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAS362
|
Gıda Muhafaza Yöntemleri
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS302
|
Yiyecek - İçecek Yönetimi
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS304
|
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetim Sistemleri
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
22
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
GAS403
|
Tesis Yönetimi ve Tasarımı
|
2+1+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAS407
|
Girişimcilik ve İş Kurma
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GAS413
|
Alan İngilizcesi - III
|
4+2+0
|
Zorunlu
|
7
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS401
|
Tarif Geliştirme Uygulamaları
|
1+3+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
GMS409
|
Bitirme Projesi
|
1+2+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
21
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
ETS402
|
Etkinlik
|
0+0+0
|
Zorunlu
|
0
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|